RESEP MASAK RENDANG SAPI ALA ORANG PADANG

RESEP MASAK RENDANG SAPI ALA ORANG PADANG

Rendang sapi adalah masakan tradisional Indonesia yang terkenal karena rasanya yang kuat dan rempah-rempah yang digunakan. Berikut ini adalah resep untuk membuat rendang sapi

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, potong-potong sesuai selera
• 2 lembar daun kunyit, dibakar
• 2 lembar daun jeruk, dibakar
• 2 batang serai, dibelah
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm gula merah

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah kemiri, sangrai
• 2 sdm bubuk ketumbar
• 1 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan atau panci, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam ke dalam wajan, aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya (sekitar 2-3 gelas) dan gula merah, aduk rata.
5. Kecilkan api, tutup wajan dengan penutup, dan masak hingga daging empuk (sekitar 2-3 jam).
6. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong.

Catatan: waktu masak bisa berbeda tergantung dari jenis daging yang digunakan, jadi pastikan untuk mengecek kematangan daging selama proses masak.

Selamat mencoba!